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發(fā)布人：嘶溜 點(diǎn)擊： 時(shí)間：2022-03-07
很多老板都在焦慮，焦慮自己生意越來越差，卻找不到問題所在；焦慮自己嘗試了很多改進(jìn)方法，卻還是于事無補(bǔ)。
其實(shí)有的時(shí)候，餐廳生意不好，并不是你想象中的“大問題”引起的。事實(shí)上，顧客是被一些你做的“小細(xì)節(jié)”影響的！
每年 ，來一餃總部專業(yè)品牌經(jīng)理都會親自上門走訪各地餐飲加盟店，切實(shí)了解經(jīng)營中存在的問題，幫助他們解決困難，指導(dǎo)他們做一些改善措施，扶持他們切實(shí)經(jīng)營好一家餐飲店。
三年前王宏加盟創(chuàng)業(yè)開了一家來一餃餃子店，從外面看，普普通通，和大多數(shù)的來一餃餃子店類似，并沒有特別亮眼的地方。
這條街上，餐飲店有八九家，有三四家都是做水餃的，可唯獨(dú)王宏家的生意是最好的，而且也是經(jīng)營時(shí)間最長的。
細(xì)節(jié)決定成敗
細(xì)節(jié)決定成敗，很多細(xì)節(jié)顧客不說，但暗暗記在心里，決定他下次還來不來。
王宏發(fā)現(xiàn)每天忙完下來，桌子上的調(diào)料瓶都會很臟，調(diào)料瓶外經(jīng)常會有殘留的辣椒油，顧客不注意，手往上一抓，就粘的滿手都是，而且不美觀，影響食欲。
第一，每天打烊后，都會把每個(gè)調(diào)料瓶清空，用干凈的抹布擦拭的干干凈凈，讓顧客一眼看上去，干凈透亮，更有食欲。
其次，擦拭干凈后的調(diào)料瓶放到消毒柜里消毒，雖然這一步你不做，顧客也不會發(fā)現(xiàn)什么，但是王宏說，做餐飲就是做良心，來吃飯的顧客都是懷著對我的信任，不能讓他們吃的不衛(wèi)生，安全是餐飲的底線。
老實(shí)人的經(jīng)營方法
雖說“無奸不商”，但是有時(shí)候老實(shí)人的“傻子經(jīng)營方法”，也能帶來意想不到的收獲。正所謂大智若愚，這不是沒有道理的。
王宏發(fā)現(xiàn)，大家吃餃子的時(shí)候除了一些醋、蒜泥等小調(diào)料，還喜歡來點(diǎn)小涼菜、小咸菜，這樣搭配食欲更好。
所以自己制作了很多涼菜，每份涼菜成本價(jià)出售，很便宜；味道獨(dú)特，很好吃，點(diǎn)餐率非常高，甚至很多人就是為了這份涼菜來吃水餃，夠味！
每次點(diǎn)餐小張都會給建議，如果點(diǎn)餐多了，王宏還會建議他們少點(diǎn)一些，起初，大家還覺得王宏傻，“打開門做生意的，居然不準(zhǔn)顧客多消費(fèi)”。
然而，事情卻朝著人們意料之外發(fā)展，營業(yè)額一路攀升，每天顧客爆滿！
像對待自己家人一樣對待食客
想要留人，先要走心，用走心的菜品和服務(wù)，去征服他們！
其實(shí)經(jīng)營來一餃餃子店最重要的就是推己及人，設(shè)身處地地為顧客著想，你希望就餐時(shí)吃到什么菜品、收到什么樣的服務(wù)，你就要相應(yīng)的去做到！
加盟來一餃，開啟幸福人生！